faire ses choux gras

Composé de faire, ses, chou et gras.

Le chou était un des aliments les plus répandus, et lorsque c’était possible on ajoutait une viande à sa cuisson, ce qui le rendait gras et plus goûteux^[1].

faire ses choux gras \fɛʁ se ʃu ɡʁɑ\ transitif (se conjugue → voir la conjugaison de faire)

1. Faire son festin d’un plat, de nourriture.
   • Il n’est pas bien de ramasser les tailles de soupe qui tombent par accident de la cuillère à potage ; il faut les laisser aux pauvres âmes qui en font leurs choux gras. — (Élie Reclus, Le Pain, Société Nouvelle, Paris, 1909, chapitre VIII)
2. (Sens figuré) Tirer profit.
   • Mais leurs soldats étaient mal frusqués, preuve que je vendais à leurs officiers mes pantalons collection trois, des « frapouilles » dont je ne voulais plus. Et eux, en faisaient leurs choux gras ! Y s’mettaient sur leur trente et un, avec ça, pour aller voir leur « bonne amie ». — (Émile Moselly, Terres lorraines, Plon-Nourrit et Cie, 1907, partie 2, page 101)
   • 4 septembre 42 – Il n’est pas laid et il a bien la tête de l’emploi : intellectuel gauche et maigre dont Benoîte fait ses choux gras. — (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 228)
   • Outre Ben Webster, je fis mes choux gras d’entretiens avec le jeune trompettiste Donald Byrd, qui fera un triomphe quelques années plus tard, avec un album intitulé Fuego, l’une des plus forte vente du label Blue Note. — (Jean-Claude Zylberstein, Souvenirs d’un chasseur de trésors littéraires, Allary Éditions, 2018, page 64)
   • A cette époque, cette idée devenue banale depuis que le poète Wordsworth a dit que « l’enfant est le père de l’homme » (et que Freud en a fait ses choux gras...) était proprement révolutionnaire. — (Michel Onfray, Treize inventions de Montaigne, Le Point n^o 2451, 22 août 2019, page 80)

• faire les choux gras

• se régaler

• Aude (France) : écouter « faire ses choux gras  »