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Je me désélégantise, je me désuavise, je vais devenir une vraie cuisinière, une fermière, ou tout ce que vous voudrez, et c’est effrayant à quel point je me trouve faite pour cela.— (Émile Montégut, Histoire d’un Amour chrétien, journal et souvenirs d’une conversion, in Revue des Deux Mondes, 2e période, volume 62, 1866)
Pour avoir de beaux légumes, la fermière doit faire en sorte qu’ils n’aient jamais à souffrir de la sécheresse.— (G. Beaudouin, La fermière moderne, 1959)
(Droit) Celle qui tient à ferme une propriété agricole.