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Étymologie
- De feuille, car il est enveloppé de feuilles de châtaignier, et Dreux en raison de son origine.
Locution nominale
feuille de Dreux \fœj də dʁø\ féminin (pluriel à préciser)
- Fromage de lait de vache, à pâte molle.
Au menu : une dorée de percheronne au maïs et ficoïde de Tremblay-les-Villages, suivie d’un agneau confit à la bière de Chartres, une feuille de Dreux macérée dans l’eau de vie et en dessert, une crème brûlée à l’Ebly.
— (L’Écho républicain, no 19 336, 20 juillet 2006)