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On connaissait aussi leurs cuvaisons vendanges entières, leur vin noir, mais frais et parfumé, issu du cépage exotique qu'est le gamay teinturier de Bouze.— (Jean-Robert Pitte , Cent petites gorgées de vin, Éd. Tallandier, 2016)
Est-ce le gamay noir à jus blanc (gamay beaujolais), le plus largement répandu, ou bien le gamay rouge teinturier (mais là encore la précision est de mise) ? Il en existe trois : le gamay de Bouze (Côte-d'Or), le gamay de Chaudenay (Saône-et Loire]) et le gamay Fréaux (Côte chalonnaise).— (François Collombet, Cépages & vins, Éd. Dunod, 2020)
