gattilier

Français

Étymologie

(XVIII^e siècle) Dérivé partiel, à l’aide du suffixe -ier, de l’espagnol sauzgatillo ou sauce gatillo (« saule chaton »), ainsi nommé à cause de l’aspect doux et velu des fleurs de cette plante.

Ses graines ont le gout du poivre, de là son nom de arbre au poivre, et on leur attribue des propriétés anaphrodisiaques, de là l’autre synonyme de agnus-castus (« gattilier chaste »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
gattilier	gattiliers
\ɡa.ti.je\

gattilier \ɡa.ti.je\ masculin

(Botanique) Plante de la famille des Lamiacées anciennement de celle des Verbénacées, arbuste buissonnant à feuilles composées-palmées et à inflorescences en épi de petites fleurs violacées. Ses graines séchées sont utilisées en cuisine sous le nom de poivre des moines.
- Le long des cours d’eau croissent le tarfa (Tamarix africana), le defla (laurier rose : Nerium oleander), le gattilier (Vitex agnus-castus), le ricin (Ricinus communis), le b'toum (Pistacia atlantica), des peupliers (sefsafa), des palmiers (nekhla : Phœnix dactylifera) solitaires ou par groupes; . — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 218)
- Les prêtresses de Cérès, pour se conserver pures, couchaient sur un lit de rameaux de gattilier.
- Crevant la toile, des arbustes poussent sur chaque couche. Ce sont des gattiliers, dont les moines utilisaient jadis les graines, réputées pour leurs vertus anaphrodisiaques . — (Sabine Gignoux, À l’abbaye de Maubuisson, l'art contemplatif de Stéphane Thidet, journal La Croix, 21-22 janvier 2017, page 23)
- L’agneau chaste, aussi appelé gattilier, superbe arbuste méconnu malgré sa facilité de culture et sa résistance parfaite au gel, atteignant trois mètres en tous sens mais qui peut se tailler court chaque année, à la floraison bleu foncée en fin d'été. — (Alain Lompech, Des plantes peu assoiffées, Le Monde, 10 mai 2007)