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La principale industrie de la capitale du nord est la fabrication de l'huile de foie de requin. . Cette huile se vend en Europe sous le nom d’huile de foie de morue. Que ne nous donne-t-on pas sous ce nom . Les Californiens n'exportent-ils pas sous la même dénomination l'huile de phoque?— (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 75)
Leur père donna à chacun d’eux un beau cheval, noir comme le charbon pour celui à la mémoire impeccable, blanc comme neige pour le maître en sciences corporatives et broderie, puis ils se graissèrent les commissures des lèvres avec de l’huile de foie de morue pour rendre leur parole plus fluide.— (Hans Christian Andersen, Hans le balourd)
Ma sœur était très gourmande et un peu poitrinaire… Le médecin l’avait mise au régime de l’huile de foie de morue —c’était la mode alors—, une cuillerée à bouche tous les matins… Cela la dégoûtait fort, mais lui faisait beaucoup de bien…— (Octave Mirbeau, Le Colporteur, 1886)
Elle s’assit et joignit sur ses genoux ses mains rouges. Elle répondit avec ennui et gentillesse aux questions que sa mère lui fit sur sa santé, aux instructions hygiéniques, aux recommandations relatives à l’huile de foie de morue.— (Anatole France, Le Mannequin d’osier, Calmann Lévy, 1897, réédition Bibliothèque de la Pléiade, 1987, page 977)
Elle me soignait comme un convalescent, et préparait pour moi des nourritures délicieuses, malheureusement précédées par une grande cuillerée d’huile de foie de morue.— (Marcel Pagnol, Le château de ma mère, 1958, Le Livre de Poche, page 181)
