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Du moyen français heron, issu de l'ancien français hairon, lui-même de l’ancien bas francique heigero (attesté au Xe siècle) (cf. moyen néerlandais heiger, vieux haut allemand heigaro, danois hejre), variante de *hreigero (cf. néerlandais reiger, allemand Reiher).
Attestations historiques
(XIIe siècle)Mout i ot cignes et poons, oies et grues et hairons.— (Anonyme, Le Roman de Thèbes, Normandie, vers 1150, § 443-444)
(XVIe siècle)Le faucon courageux deſcend vite & ſe rue, En ceſt autre coſté, ſur la canne ou la grue, Le faucon meſme illec l'aiſle cloſe portant, Se va ſur le hairon ſubitement iettant.— (Charles de Navières, La renommée de Ch. de Navyère, Paris, 1571, page 19)
(XVIe siècle) Le Coq annonce-iour, & le petit Pinſſon, Le fecond Eſtourneau, le Marle aime-buiſſon; L’Auſtruche empennaché, & la veillante Grue, L’Heron preſagieux, l’Onocrate ventrue, — (Philibert Guide poème Les arbres, oiseavx, et avtres bestes terrestres, auec aucuns de leurs Epithetes dans La Colombiere et maison rustique, Jamet Mettayer, Paris, 1583, pages 74 verso → lire en ligne)
(XVIIe siècle)Il donne à l'Ennemy la fuite comme au fan, Quand il veut il le fait eſloigner de ſa ruche, Il peut par ſes exploits compter les jours de l'an Les plumes d'un Heron & celles d'une Autruche.— (G. Conrad Schuster, Sonnets à la louange de Louis le Grand, Paris, 1683, page 10)
(XVIIIe siècle)Un héron, dit le renard, demeuroit sur le bord d'un étang, & faisoit un grand butin de poissons, dont il pêchoit chaque jour ce qui lui suffisoit pour sa subsistance ; & de cette manière y il passoit sa vie avec toutes les commodités & tout le plaisir imaginable.— (Luqmān al-Ḥakīm, Contes et fables indiennes de Bidpaï et de Lokman, Paris, 1778, page 357)
Des oiseaux qui parent encore agréablement les rives du Nil sont les hérons. Dans le nombre, on en distingue des espèces blanches, parmi lesquelles sont le garde-bœuf et l’aigrette.— (Léon de Joannis, Campagne pittoresque du Luxor, Paris : Mme Huzard, 1835, page 153)
Les hérons aux ailes de fer et les flamants dont le col se recourbe, traversent les mornes étendues ; les faisans courent sur le sable vert et l’horizon n’est qu’une ligne égale et brune que vient rompre à peine la cime noire d’un pin parasol.— (Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , LXXXVII. « Me voici allongée au bord de la grève », E. Sansot et Cie, 1907, pages 179-180)
Patient comme un héron, il connaît les bons endroits, et si la truite veut mordre, vous aurez beau lui crier que c’est l’heure de la soupe, il se fera plus sourd que jamais, et continuera de remuer sa ligne dans un épais nuage de fumée, comme s’il n’existait au monde que sa pipe, sa ligne et la grosse bâdreuse qu’il va tout à l’heure tirer de l’eau, en riant d’un petit rire féroce.— (Sylvain, En flânant dans les portages, Éditions Les Trois-Rivères, Trois-Rivières, 1932, page 53)
Des cygnes immobiles friment sur les rochers, des goélands désargentés mendient les poissons morts, un héron immobile attend son tour.— (Padrig Moazon, Mémoires du cargo, 2011)
Vol de héron – les hérons sont nombreux, mais toujours solitaires –, l’oiseau attend le dernier moment pour décoller, battant lourdement ses ailes, planant comme s’il ne parvenait pas à s’élever.— (Jean-Paul Kauffmann, Remonter la Marne, Fayard, 2013, Le Livre de Poche, page 278)
Sa biodiversité est exceptionnelle : hérons, aigrettes, poules d’eau, mais aussi orchidées sauvages, iris jaunes, roseaux…— (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 30)
(Héraldique)Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement représenté de profil, debout sur ses pattes, les ailes repliées. Il se distingue de la grue par sa posture, le manque de vigilance et parfois par une huppe à l’arrière du crâne.
De gueules au héron d’argent, becqué et membré de sable, qui est de Porcaro du Morbihan → voir illustration « armoiries avec un héron »