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Entre le bar à tacos « Les Pâques à Juarez » et celui à souchis « Le Mifouné », Choppard se présenta au guichet du kébabiste. Ce guichet n'est pas une image : Nourri en avait réellement installé un à sa devanture, un de récup’, complet avec hygiaphone et micro crachotant .— (Henry Meyer R., Un jaloux ne peut pas gagner: Un roman peu policier, éd. RomPol, 2017)
« Un kébabiste », c’est ainsi que Mehmet Kale alias Memo, qui a repris le snack situé à l’entrée de la rue de Gisors, définit son métier. Et pour cause, cet énorme bosseur qui a débuté dans les cuisines d’un prestigieux établissement de Gaziantep, une ville turque située à la frontière avec la Syrie, est Le nouveau spécialiste du kebab à Pontoise.— (Thomas Hoffmann, « Val-d’Oise. Restaurants : le Sénégal et la Turquie dans vos assiettes à Pontoise », le 10 août 2018, dans La Gazette du Val d'Oise, sur le site actu.fr (https:/actu.fr/ile-de-france/))
En revanche, on le soupçonne tout de même d’être doté d’une carte de fidélité chez un kébabiste de renom.— (Sarah Dahan, « Voir Ricky Martin à Rabat et mourir », le mercredi 25 juin 2014, sur le site de Brain Magazine (www.brain-magazine.fr))
(Par apposition) — «Je suis resté fidèle à mon leitmotiv : mettre le goût et la qualité à la portée de tous», déclare le chef devenu maître kébabiste.— (« France : le kebab concurrence le jambon-beurre », le 13 avril 2010, sur le site de La Presse (www.lapresse.ca/))
