kouign-amann

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Voir aussi : kouign amann

Étymologie

(Date à préciser) Du breton kouign-amann. Le gâteau et le mot seraient une invention du boulanger Yves-René Scordia vers 1860.

Nom commun

Singulier Pluriel
kouign-amann
\kwi.ɲa.man\
ou \kwi.ɲa.mɑ̃n\
kouign-amanns
\kwi.ɲa.man\
ou \kwi.ɲa.mɑ̃n\
kouignoù-amann
\kwi.ɲu.a.man\
ou \kwi.ɲu.a.mɑ̃n\
Un kouign-amann.

kouign-amann \kwi.ɲa.man\ ou \kwi.ɲa.mɑ̃n\ masculin

  1. (Pâtisserie) Gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne.
    • Les bretons ont leur « krampouezh », les crêpes à la farine de sarrasin, leur farz et leur kouign-amann avec le cidre et le chouchen au goût de ruche pour faire descendre. — (Alain Aucouturier, Aux innocents, les mains pleines, Éditions de Borée, 1999)

Variantes orthographiques

Traductions

Prononciation

  • France (Paris) : écouter « kouign-amann  »
  • France : écouter « kouign-amann  »

Voir aussi

Étymologie

(1906)[1] Composé de kouign (« gâteau ») et amann (« beurre »).

Nom commun

Mutation Singulier Pluriel
Non muté kouign-amann kouignoù-amann
Adoucissante gouign-amann gouignoù-amann
Spirante cʼhouign-amann cʼhouignoù-amann

kouign-amann \kwĩ.ɲã.ˈmãnː\ féminin

  1. (Cuisine) (Pâtisserie) Kouign-amann.
    • An tad, en eun taol, a dennas eur pez tamm kouign amann er-maez leun a cʼhouez vat. — (Ar barz hag ar cʼhouer, in Arvor, n° 69, 3 mai 1942, page 4)
      Le père, d’un coup, sortit un grand morceau de kouign-amann chargé de bonne odeur.

Prononciation

  • Nantes (France) : écouter « kouign-amann  » (bon niveau)

Voir aussi

Références

  1. Roparz Hemon, Geriadur istorel ar brezhoneg , Éd. Preder, 1998 (seconde édition)