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Roz nous apportait des petits plats. Ses livraisons comportèrent de la soupe aux boulettes de matzo, du kugel, des sandwiches de langue de bœuf au pain de seigle, des pains aux œufs, des bagels, .— (Gabrielle Zevin, La Tentation de la seconde chance, chap. 10, traduit de l'anglais (États-Unis) par Aurore Guitry, Éditions 12/21 (Univers Poche), 2018)
La taille, la forme, la consistance et l’aspect rappellent une langue de bœuf.— (Hervé Chaumeton, Collectif, Mini-guide encyclopédique des champignons, 2008)
