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(XIIIe siècle) En ancien français lavende[1], de l’italien lavanda (« lavage, toilette »). La plante donnant une eau parfumée avec laquelle on se lave[2], on est passé du sens de « eau de toilette », à celui de « fleur d’où cette eau parfumée était extraite ».
L’italien lavanda n’est attesté qu’au XVIe siècle[1], soit bien postérieurement à l’ancien français lavande, lavandier (« blanchisseur »), à l’anglais lavender (1265) ou au latin médiéval lavendula (1250)[1].
Depuis que l'on sait extraire le parfum de la lavande par des procédés industriels, on ne s'est plus contenté de ramasser la lavande en baïassière, c'est-à-dire à l'état sauvage, on a fait des plantations.— (Revue de Géographie de Lyon, vol. 6-7, 1930, page 41)
On s'est longtemps contenté de cueillir les fleurs des lavandes sauvages, croissant spontanément dans les friches, entre 700 et 1400 m d'altitude, en essaims plus ou moins denses appelés baïassières.— (Raoul Blanchard, Les Alpes occidentales, volume 7, 1956, page 283)
La lavande est un trésor, un trésor de beauté, de santé, de sérénité.— (Guy Fuinel, Arbres et plantes médicinales du jardin, 2002)
Des lavandes faisaient bordure devant une touffe de sauge, deux ou trois rosiers pomponnants et un épais buisson d'herbe de la pampa arborant ses plumets vaniteusement décoratifs.— (Pierre Nicq, La retraite de Provence, Nimes : Éditions C. Lacour, 1997, chapitre 3)
Plus tard, dans le souvenir de Louis, ce parc d'attractions, la rivière, le bruit des machines à sous furent associés à l'odeur de lavande d'Odile, qui avait découvert une bouteille de ce parfum au fond du placard de leur chambre du Boscombe College.— (Patrick Modiano, Une jeunesse, Gallimard, collection Folio, 1981, page 139)
Notes
En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.
À l’entrée de sa loge, le Marseillais s’exhibait dans un smoking lavande fleuri d’un œillet pourpre.— (Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938)