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On multiplie ainsi par bouturage la Patate, la Pomme de terre, le Dolique bulbeux, l’Inga, le Liseron d'eau, etc.— (Paul Alfred Pételot, Marius Magalon, Éléments de botanique indochinoise, Impr. d'Extrême-Orient (Hanoï), 1929, page 29)
(Gastronomie)Légume-feuille fait à partir de cette plante, utilisé dans la cuisine traditionnelle d'Asie du sud-est et d'Afrique où l'on consomme même parfois les racines.
La cuisine asiatique mêle le liseron d’eau à plusieurs plats et le fait parfois frire.. — (A. Walter, C. Sam, V. Lebot, Jardins d’Océanie, Éditions Quae, 2003)
