malteur

(Date à préciser) Dérivé de malter, avec le suffixe -eur.

malteur \mal.tœʁ\ masculin (pour une femme, on dit : malteuse)

1. Ouvrier chargé de la préparation du malt pour les brasseurs.
   • Non sans peine, il a fini par trouver un malteur, en Belgique, qui accepte de traiter sa récolte pour en faire du malt. — (Gilbert Delos, 101 bières: Grandes marques et brasseries artisanales, 2013)
2. Propriétaire ou tenancier d’une brasserie.
   • Je ne puis pas faire proposer à la Chambre de faire ce qu’a fait le parlement anglais : en 1883, en face d’une situation analogue, il a décidé que tous les commissionnaires, les marchands, les malteurs, les brasseurs seraient obligés de déclarer à un agent spécial de la reine, la quantité, le poids, le prix des grains qu’ils auraient achetés dans la semaine. — (Jules Develle cité par Jean-Charles Roux, La Question du blé, Revue des Deux Mondes, tome 121, 1894, page 428)

Propriétaire ou tenancier d’une brasserie :

• brasseur

• La prononciation \mal.tœʁ\ rime avec les mots qui finissent en \œʁ\.
• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « malteur  »

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• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (malteur)
• « malteur », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage