menole

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Étymologie

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Nom commun

Singulier Pluriel
menole menoles
\mə.nɔl\

menole \mə.nɔl\ féminin

  1. Bâton au bout duquel est une planche trouée qui sert à réunir en pelote le lait caillé, pour faire le fromage du Cantal (les Primes d’honneur, page 448, Paris, 1874)
    • Lorsque le lait est pris entièrement, on plonge dans la masse du caillé un baton armé d’une planche ronde, trouée, qu’on nomme « menole » ou « fresniau ». — (Pierre-François Aleil, Introduction aux civilisations traditionnelles de l'Auvergne: le Musée de Riom, 1973)
  2. Babeurre
    • on bat aussi le beurre avec la menole.

Anagrammes

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Références