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(Botanique) Non usuel de Eryngium amethystinum, plante semblable à un chardon, mais du genre Eryngium de la famille des Apiaceae et qui pousse sur le pourtour de la Méditerranée.
Nous citerons parmi les principales espèces le panicaut améthyste, feuilles découpées, épineuses, fleurs nombreuses réunies en tête d'un bleu améthyste avec collerette de môme couleur.— (Jean-Paul Migne, Encyclopédie théologique: ou, Série de dictionnaires sur toutes les parties de la science religieuse, chez J.-P. Migne, 1852, volume 28, page 1601)
