pissalat
Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot pissalat. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot pissalat, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire pissalat au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot pissalat est ici. La définition du mot pissalat vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition depissalat, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
Étymologie
(1539)[1] De l’occitan peis salat, « poisson salé ».
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pissalat | pissalats |
| \pi.sa.la\ | |
pissalat \pi.sa.la\ masculin
- (Cuisine) Condiment niçois préparé avec des alevins de sardines et d'anchois, appelés poutine.
Pour préparer le pissalat, prélevez les filets des anchois, les faire dessaler et les poser sur un papier absorbant, pilez au mortier, en commençant par les épices et les aromates, jusqu'à ce qu'ils soient en poudre, puis ajoutez les anchois petit-à-petit, ainsi que l'huile d'olive en filet tout en continuant de piler jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, ni trop sèche, ni trop liquide.
Le pissalat C’est une pâte de couleur grise, assez onctueuse. Elle est faite à partir d’une macération au sel d’alevins de sardines (appelés poutine) et de condiments.
— (Le Pissalat, spécialité niçoise, 09 janvier 2019)
Apparentés étymologiques
Traductions
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- pissalat sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- « pissalat », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
- ↑ Jean Dubois, Henri Mitterand, Albert Dauzat, Dictionnaire étymologique & historique du français, Larousse, 2007.