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Étymologie
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Nom commun
rennine \Prononciation ?\ féminin
- (Biochimie) (Vieilli) Enzyme de la présure.
La croissance des bactéries lactiques, souvent additionnées de rennine peut coaguler le lait.
— (Lansing M. Prescott , John P. Harley & Donald A. Klein , Microbiologie, 2003, page 988)
Synonymes
Quasi-synonymes
Traductions
Voir aussi