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(Nom 3) Altération de l’ancien français *souschef, dérivé de souschever, de sous et chever, chaver (« creuser »), du latin cavare, de même sens → voir cave et excaver.
Non je ne suis pas un bébé seiche, je suis un souchet !— (Dominique Chevillon, Non je ne suis pas un bébé seiche, je suis un souchet !, in L’œillet des dunes - Ré nature environnement, no 29, octobre 2017, page 7)
Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage