viande rouge

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Étymologie

Composé de viande et de rouge.

Locution nominale

Singulier Pluriel
viande rouge viandes rouges
\vjɑ̃d ʁuʒ\

viande rouge \vjɑ̃d ʁuʒ\ féminin

  1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.

Antonymes

Hyponymes

Traductions

Anagrammes

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