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Étymologie
- Composé de viande et de rouge.
Locution nominale
viande rouge \vjɑ̃d ʁuʒ\ féminin
- (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.
Antonymes
Hyponymes
Traductions
Anagrammes
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Voir aussi