vitamine C

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Les vitamines ont été nommées A, B, C, D, E, etc., puis B1, B2, B3, etc. L'acide ascorbique a été isolé en 1932 et nommé vitamine C.

vitamine C \vi.ta.min se\ féminin singulier

1. (Biochimie) Vitamine hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière, antioxydante et cofacteur, jouant un rôle important dans le métabolisme de l’être humain et des animaux, constituée d'acide L-ascorbique, un des stéréisomères de l’acide ascorbique et de ses sels, les ascorbates (les plus courants étant les ascorbates de sodium et de calcium) et dont la carence entraîne le scorbut.
   • L’orange. Un à deux fruits par jour suffisent à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C, facilement assimilable. — (Gontier Josette, L’oranger, 95 pages, page 60, 2000, Actes Sud, Le nom de l’arbre)
   • Les écouter a toujours agi sur moi, comme une bonne dose de vitamine C. — (Jean-Claude Zylberstein, Souvenirs d’un chasseur de trésors littéraires, Allary Éditions, 2018, page 57)

• vitamine antiscorbutique
• acide L-ascorbique

• acide ascorbique
• ascorbate
• scorbut

• vitamine

• vitamine C sur l’encyclopédie Wikipédia
• vitamine C (sur Wikipedia en anglais)

• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024