carpaccio

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Piatto di carpaccio di manzo

carpaccio (Wikipedia approfondimento) m sing (pl.: carpacci)

  1. (gastronomia) pietanza di carne cruda di manzo o pesce tagliata a fette molto sottili e condita con olio d'oliva e limone, parmigiano, tartufo o maionese, originaria di Venezia
car | pàc | cio

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dal nome del pittore Vittore Carpaccio, in quanto la pietanza era stata creata in suo onore in occasione di una mostra a lui dedicata a Venezia nel 1963

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