carpaccio
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Un carpaccio de bœuf.
Français
Étymologie
- (Date à préciser) De l’italien carpaccio. Recette imaginée par Giuseppe Cipriani (chef cuisinier au Harry’s Bar de Venise), baptisée du nom du peintre vénitien Vitorre Carpaccio (1465-1425 ou 1426), les rouges du plat rappelant ceux utilisés par l’artiste sur les vêtements.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| carpaccio | carpaccios |
| \kaʁ.pat.ʃ(j)o\ | |
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carpaccio \kaʁ.pat.ʃ(j)o\ masculin
- (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
- Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
- (Par extension) Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
Carpaccio de saumon, de fruits frais.
Traductions
Vocabulaire apparenté par le sens
Prononciation
- France : écouter « carpaccio »
- Normandie (France) : écouter « carpaccio »
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
Références
- ↑ Pascal Hostachy - projet Voltaire
Anglais
Étymologie
- De l’italien carpaccio.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| carpaccio \Prononciation ?\ |
carpaccios \Prononciation ?\ |
carpaccio \Prononciation ?\
- (Cuisine) Carpaccio.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Voir aussi
- Carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)
Italien
Étymologie
- (Vers 1950) Antonomase de Carpaccio. Cette recette a été inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani après une grande exposition du peintre Vittore Carpaccio dont les nuances de rouges rappellent celui de la viande crue.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ |
carpacci \kar.ˈpat.t͡ʃi\ |
carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ masculin
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- Carpaccio (gastronomia) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)
- carpaccio dans le recueil de citations Wikiquote (en italien)
Slovène
Étymologie
- De l’italien carpaccio.
Nom commun
| Cas | Singulier | Duel | Pluriel |
|---|---|---|---|
| Nominatif | carpaccio | carpaccia | carpaccii |
| Accusatif | carpaccio | carpaccia | carpaccie |
| Génitif | carpaccia | carpacciev | carpacciev |
| Datif | carpacciu | carpacciema | carpacciem |
| Instrumental | carpacciem | carpacciema | carpaccii |
| Locatif | carpacciu | carpacciih | carpacciih |
carpaccio \Prononciation ?\ masculin inanimé
Voir aussi
- carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en slovène)