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Nebenformen:
- Schweinsnetz
Worttrennung:
- Schwei·ne·netz, Plural: Schwei·ne·net·ze
Aussprache:
- IPA:
- Hörbeispiele: Schweinenetz (Info)
Bedeutungen:
- Gastronomie: zartes Fettgewebe aus der Bauchhöhle vom Schwein, mit dem bestimmte Speisen umhüllt werden, damit sie in Form bleiben
Herkunft:
- Determinativkompositum aus den Substantiven Schwein und Netz mit dem Fugenelement -e
Oberbegriffe:
- Netz
Beispiele:
- „Er füllte Brust und die entbeinte Keule einer Taube mit Foie gras, Pistazien und einer Geflügelfarce und garte das Kunstwerk im Schweinenetz auf den Punkt genau.“[1]
Übersetzungen
- Wikipedia-Artikel „Fettnetz“
- Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Schweinenetz“
- F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): Herings Lexikon der Küche. 25. Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, DNB 102516590X „Schweinenetz“, Seite 868.
Quellen:
- ↑ Wolfram Siebeck: Lauter junge Helden. In: Zeit Online. Nummer 25/2002, 13. Juni 2002, ISSN 0044-2070 (URL, abgerufen am 21. August 2021) .