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(Nom commun 1)(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de chartreux, littéralement « à la manière chartreuse ». L’ordre des Chartreux impose à ses membres l’abstinence complète de viande.
(Nom commun 2)(Date à préciser) Composé de à, la et chartreuse, littéralement « avec de la liqueur chartreuse ».
(Cuisine) Se dit d’une garniture traditionnellement composée de légumes variés montés et enveloppés en couches. Elle a le plus souvent évoluée en mélange de viandes et de légumes.
