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Je nach Sorte und Alter des Baumes, werden die Äpfel in 1 bis 4 Durchgängen gepflückt, damit jeder Einzelne zum optimalen Zeitpunkt geerntet wird. Zur Lese gibt es verschiedene Systeme. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam, sie sollen schonend, ohne Reib- und Druckstellen, liebevoll in die Grosskisten kommen. Äpfel können sehr empfindlich sein, deswegen werden sie wie rohe Eier behandelt.— ((allemand)Apfelernte sur Thurgauer Obstverband. Consulté le 30 septembre 2023)
Suivant la sorte ou l’âge de l’arbre, les pommes sont cueillies en 1 à 4 passes, de sorte que chacune soit récoltée au moment optimal. Il y a plusieurs systèmes pour la cueillette, mais ils ont tous un point commun : les pommes doivent arriver dans les cageots avec ménagement, sans marques de frottement ou de pression. Les pommes peuvent être très sensible, et sont donc manipulées comme des œufs crus.
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