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Allez me chercher, lui dit Léo, des biftecks, un pâté, du fromage, un gâteau et deux bouteilles de Moulin-à-vent.— (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
Petite et misérable gargote de la rue Sainte-Geneviève où je me nourrissais jadis si mal , je ne vous oublie pas, , ni vous cinquième étage de Montmartre où sur le papillon du gaz de l'escalier je rôtissais un bifteck sans épaisseur.— (Francis Carco, Maman Petitdoigt, La Revue de Paris, 1920)
Il y eut un massacre de chevaux un peu en avant de nous ; nous eûmes des biftecks de cheval, et j'appris alors que la viande d'un cheval blanc n'est pas comestible. Est-ce vrai ? Nul depuis n'a pu m'instruire là-dessus.— (Alain, Souvenirs de guerre, p.115, Hartmann, 1937)
