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Ce qui révulsait l’économiste néolibéral, ce n’était pas l’instrumentalisation du discours écologiste par les firmes, mais, tout au contraire, la dénaturation de l’esprit d’entreprise par son enrobage dans des formules de baba cool.— (Grégoire Chamayou, « Chapitre 11. Comment réagir ? », La société ingouvernable. Une généalogie du libéralisme autoritaire, sous la direction de Chamayou Grégoire. La Fabrique Éditions, 2018, pp. 87-93.)
Les divers procédés appliqués à la conservation des viandes, tels que… l'enrobage à l'aide de la gélatine, du sucre, de la glycérine, le vide, les atmosphères artificielles…— (Journal officiel 12 juin 1874, page 3960, 2e colonne)
L'enrobage par les graisses nécessite des lavages qui détruisent le goût de la viande.— (Journal officiel 25 août 1876, page 6597, 2e colonne)