Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot hochepot. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot hochepot, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire hochepot au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot hochepot est ici. La définition du mot hochepot vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition dehochepot, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
Haricot de mouton ou Hochepot. On peut le faire aussi avec des pommes de terre ou des carottes au lieu de navets. - Le hochepot se servait autrefois avec des haricots. - Nouveau nom actuel Navarin.— (Louis-Eustache Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou la Nouvelle cuisine économique, 47e éd., Paris : chez Audot, 1868, p. 202)
Nous mangeâmes une sarcelle des marais de la Grange-Batelière, un hochepot merveilleux.— (Dumas père, Dame Monsoreau, 1846, III, 5, page 209)
La cuisine française, à la mode d'autrefois, vous avait des recettes merveilleuses : un certain hochepot de poisson, particulièrement, et des pâtés de lapin, aussi.— (Jean Richepin, La Glu, édition de 2010 chez José Corti (originale de 1881), page 160)
(Par extension) Plat régional (Flandres), composé de viandes et de légumes divers cuits à l’étouffée.
Avec cela, on servit grande quantité d’oiseaux, de lapins de choux blancs, de gigots mis en hochepots, puis des courlis aromatisés de gingembre, des fraîcheurs en crème, des fruits à pleins paniers et du ratafia en tonnelets.— (Henri Béraud, Le Bois du templier pendu, Les Éditions de France, Paris, 1926)
Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage
