lardon

(fin XII^e siècle) Dérivé de lard, avec le suffixe -on. Le sens de « mioche » apparaît en 1878.

lardon \laʁ.dɔ̃\ masculin

1. (Cuisine) Petit morceau de lard coupé en long, qu’on introduit dans la viande avec une lardoire.
   • Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche . — (Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, page 103)
   • Mettre des lardons dans un bœuf à la mode.
2. (Sens figuré) (Familier) Raillerie piquante contre quelqu’un.
   • Le tout agrémenté de lardons à l'adresse de Bernage et de l'étranger que Bernage avait introduit dans les coulisses du Châtelet et qu'il allait prochainement présenter au Cercle. — (Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 3)
   • , et, ici encore, les éloges qu'il décerne à M. Jullien sont entremêlés de lardons à l'adresse de certains de ses confrères ou de directeurs qui lui sont particulièrement chers : . — (« Bulletin bibliographique », dans Le Courrier de l'Art, 9^e année, n^o 3 du 29 mars 1889, p. 163)
   • Poursuivre quelqu’un de ses lardons.
3. (Technique) Petit morceau de métal servant à boucher une fissure ou à reforcer une pièce.
   • Le forgeron chauffe le fer, lui donne une chaude, c'est-à-dire le soumet à un feu violent, le bat, le martèle, le forge, l’écrouit (c.-à-d. le bat à froid), le larde (c.-à-d. lui met un lardon , morceau de renforcement), . — (Jean Humbert, Le français en éventail, Éd. Panorama, 1961)
4. (Horlogerie) Pièce de métal plate, longue et fine et qui constitue la potence d’un échappement à roue de rencontre ou à verge.
   • La vis sert à faire mouvoir le lardon L de la potence qui porte le trou où entre le pivot de la roue de rencontre ; ce mouvement du lardon L est pour servir à former l'échappement , et à rendre égales les chutes de la roue de rencontre. — (L'art de l'horlogerie, enseigné en trente leçons, ou: Manuel complet de l'horloger et de l'amateur, par un ancien élève de Breguet, tome 2, Bruxelles : chez Veuve P. J. De Mat, 1828, p. 482)
5. (Sens figuré) (Familier) (Argot) Enfant en bas âge.
   • Comme c’était un garçon loyal et qu’un « lardon » franco-allemand avait été le fruit de cette conquête, il avait fait de la mère du garçon sa femme légitime, non sans difficultés administratives et familiales. — (Edmond Michelet, Rue de la Liberté, 1955)
   • Pour se faire des finances
     On fabrique des lardons
     On touche l’assurance
     Et les allocations — (Boris Vian, Le Petit Commerce, 1955)
   • Des trucs qu’on n’ose plus lire aux lardons d’à présent, crainte qu’ils vous balancent le bouquin à la frime en vous traitant d’horribles. — (San-Antonio, Béru-Béru, Éditions Fleuve noir, 1970, II, 1)
   • — Père Igor : Mais alors, ça veut dire qu’on ne me soupçonne pas ! C’est génial ! Je n’ai plus besoin de me cacher ! Je vais pouvoir retourner au village et reprendre le catéchisme…
     — Sœur Marie-Thérèse : Ah parce que c’est lui qui se farcit les lardons ? — (Maëster, Sœur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)

• Sens 5 : Voir la section « Synonymes » du terme « enfant ».

• lardonnier
• lardonniste (Sens figuré) (Familier)

• bacon

• France (Vosges) : écouter « lardon  »
• Cornimont (France) : écouter « lardon  »
• Normandie (France) : écouter « lardon  »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (lardon), mais l’article a pu être modifié depuis.