sorbet

De l’italien sorbetto, issu du turc şerbet, lui-même issu de l’arabe شُرْبَةٌ (curb@ũ) (« breuvage désaltérant »). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto. → voir chorba et sirop

sorbet \sɔʁ.bɛ\ masculin

1. (Vieilli) Breuvage glacé en neige, parfumé aux liqueurs ou au jus de fruits. On dit aujourd’hui dans ce sens « margarita ».
   • La petite créole ne croyait pas à l’hiver et ne connaissait le froid que pour avoir pris des sorbets. — (Alphonse Daudet, Le miroir, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 226)
   • On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, . — (Elémir Bourges, « Les oiseaux s’envolent et les fleurs tombent », dans La Revue hebdomadaire, volume 1, n^o 7, 1892, page 96)
2. Glace à base d’eau, de fruits et de sucre avec parfois adjonction d'alcool.
   • J’ai accompagné d’une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. — (L’Économie, 1982, n^o 1504 à 1529, page 4)

• glace
• glace à l’eau

• sorbetière

• France : écouter « sorbet  »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Sorbet sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sorbet), mais l’article a pu être modifié depuis.

Du français sorbet.

sorbet \sɔɹ.ˈbeɪ\ (États-Unis), \sɔː.ˈbeɪ\ (Royaume-Uni)

1. (Cuisine) Sorbet.

• sherbet (sorbet comprenant un peu de lait)

• ice cream (crème glacée)

• Sud de l'Angleterre (Royaume-Uni) : écouter « sorbet  »
• Texas (États-Unis) : écouter « sorbet  »

• sorbet sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

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sorbet \Prononciation ?\ commun

1. Sorbet.
   • Jag gillar sorbet.

     J'aime les sorbets.