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Challenged by animal activists over the slaughter of newborn male calves, some dairy farmers are marketing older calves as veal to the ethical consumer.— (Jane McNaughton, Dairy farmers urged to not slaughter newborn bobby calves but raise their value as veal, ABC News, 1er novembre 2019 → lire en ligne)
Remis en cause par des défenseurs des droits des animaux à propos de l'abattage de veaux nouveaux-nés, certains producteurs laitiers vendent au consommateur éthique de la viande de veaux plus âgés sous le nom de viande de veau.
