umami
Hej, du har kommit hit för att leta efter betydelsen av ordet umami. I DICTIOUS hittar du inte bara alla ordboksbetydelser av ordet umami, utan du får också veta mer om dess etymologi, dess egenskaper och hur man säger umami i singular och plural. Allt du behöver veta om ordet umami finns här. Definitionen av ordet umami hjälper dig att vara mer exakt och korrekt när du talar eller skriver dina texter. Genom att känna till definitionen avumami och andra ord berikar du ditt ordförråd och får tillgång till fler och bättre språkliga resurser.
Svenska
Adjektiv
umami
Substantiv
umami
- lite buljongaktig smak av proteiner; den femte grundsmaken som länge har betraktats som en egen smak inom kinesisk och japansk kokkonst
- Hyperonymer: grundsmak
- Kohyponymer: (övriga grundsmaker) sötma, sälta, syrlighet, beska
- Etymologi: "Umami" är ett lånord från japanska 旨味, うまみ (umami) vilket betyder "god, färsk smak". Ordet är en sammansättning av "umai" (läcker) och "mi" (smak) och myntades av Kikunae Ikeda, professor i kemi vid Kejserliga universitetet i Tokyo, som i början av 1900-talet fann att denna smak framkallas av glutaminsyra. Det japanska namnet används i dag på många språk, däribland engelska, spanska, franska, svenska.