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Une façon de s’inscrire dans une histoire agricole locale dont se font encore écho certaines appellations d’origine contrôlée (AOP) — Surgères, en Charente-Maritime, baratte son beurre réputé non loin..— (Sylvain Lapoix, « Profits, export et grandes cultures : les vraies raisons des mégabassines », reporterre.net, 17 janvier 2024 ; page consultée le 19 janvier 2024)
(Par analogie) Agiter un liquide dans un récipient.
La grosse hélice baratte au cul !… Vlouf ! !… Vlouf ! !… Vlouf ! !… à dur la soupe ! à gros bouillons !…— (Louis-Ferdinand Céline, Guignol’s band I, Denoël, Paris, 1944)
Un bruit de moteur – typique de la vieille 2 CV barattant son huile – l’interrompit. Une portière claqua.— (Hervé Bazin, Chapeau bas, Seuil, 1963, Le Livre de Poche, pages 98-99)