bouteillan

De bouteille car les grappes en ont la forme.

bouteillan \bu.tɛ.jɑ̃\ masculin

1. (Occitanie) Cépage donnant un raisin à gros grains rouge autrefois cultivé en Basses-Alpes, il n'est plus inscrit au registre des espèces autorisées. Toutefois ce nom est aussi parfois, selon les régions, synonyme de divers cépages à raisins noirs comme le quagliano et le calitor, ou blancs comme le colombaud qui sont des cultivars autorisés.
   • On peut trouver le bouteillan blanc dans les vignobles suivants : Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence-corse, Rhône.
   • Ces qualités seraient liées au sol et au choix ces cépages dont particulièrement le bouteillan. — (Provence historique: revue trimestrielle, Volume 54, Numéros 215 à 218, 2004)
2. Variété d’olive originaire d'Aups en Provence.
   • L'huile d'olive de bouteillan se fait à la mi-novembre alors que les olives sont encores tournantes.

• (Cépage) colombaud
• (Olive) benesage, redounan, cayanne, boutiniane

• bouteillan figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : olive.

• (Région à préciser) : écouter « bouteillan  »

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• « bouteillan », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• bouteillan sur l’encyclopédie Wikipédia