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Du latin cardamomum, dérivé du grec καρδάμωμον, kardámōmon, IVe siècle avant Jésus-Christ – une juxtaposition de kard, « cresson de jardin amer » et de amômon (« amome »).
Ma préférence alla aux escalopes poêlées à la cardamome.— (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 29)
On s’y presse pour y acheter lentilles, patates douces, jalebis fraîchement cuisinés, pigments de couleur, étoffes, thé, noix de coco, cardamome ou poudre de curry.— (aetitia Colombani, Le cerf-volant, chapitre 2)
Autrefois nos ancêtres employaient les graines de paradis et la cardamome, autre graine à la saveur poivrée qui donnait une enivrante image des Indes d’où elle venait, et combien d’autres épices enocer, comme le cubèbe, ou le sumac.— (Jacques Cambon, Gastronomie languedocienne, Causse & Castelnau, Montpellier, 1965)
