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(XVIIe siècle) Les plus beaux coqs des fermes étaient particulièrement bien traités dans le but de les présenter à des concours agricoles. Certains étaient même recouverts d’une pâte qui rendait leurs plumes plus brillantes ; d’où l’expression coq en pâte.
Dix jours avant, j’étais à Peyruis, dans une baraque, seul valet, un peu mon maître ; peu de travail, bonne table, et puis, la maîtresse c’était une femme chaude ; enfin, coq en pâte.— (Jean Giono, Un de Baumugnes, Grasset, 1929)
— Calvâsse! vraiment? Je croyais que les correspondants parlementaires étaient détendus comme des coqs en pâte.— (Loraine Lagacé, Stratège, Stanké, 1992, volume 1, page 34)