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(Nom commun 2)(XIIIe siècle)[1] Du prénom Dauphin désuet qui nous reste sous la forme féminine Delphine devenu cognomen des seigneurs du Dauphiné. Le comté du Viennois (ou Dauphiné) étant devenu l’apanage du fils ainé du roi de France, il devient le titre homonyme de « héritier de la couronne ». Jusqu’au règne de Louis XIV, on parlait de « dauphin de Viennois », après lui, de « dauphin de France ».
Dauphin, s. & adj. En termes de Librairie : on appelle CritiquesDauphins ou scholiastes Dauphins, les Commentaires sur les anciens Auteurs Latins, qui furent entrepris par l’ordre du Roi Louis XIV pour l’usage de Monseigneur, par le conseil de M. le Duc de Montauzier, son Gouverneur, & sous la direction de Mrs Bossuet & Huet ses Précepteurs.— (« dauphin », dans Trévoux, Dictionnaire universel françois et latin, 1704–1771 → consulter cet ouvrage)
Traductions
Qui concerne les éditions réalisées pour Louis de France (1)
Dans les attributs, les armoiries, etc., on représente ordinairement les dauphins sous la figure de poissons à tête grosse et ronde.
— Les dauphins, dit-il, sont tout bonnement de petits cachalots que les marins appellent des oies de mer, à cause d’une certaine ressemblance dans la forme de la tête. Mais Miss Bell ne voulait pas croire que le monstre qui porta le poète Arion au promontoire de Ténare eût une tête d’oie.— (Anatole France, Le Lys rouge, 1894, réédition Le Livre de Poche, pages 352-353)
(Architecture)Robinet d’une fontaine, représentant la tête d'un dauphin.
Ces dauphins moussus et tortillés bizarrement qui crachent l’eau à gros bouillons dans la vasque sonore des fontaines.— (Arène, Veine arg., 1896)
Ton dauphin verdi par le lierre Ne lance plus de ses naseaux, En jets ondoyants de lumière, L’orgueilleuse écume des eaux.— (Alphonse de Lamartine, La Source dans les bois, 1830)
(Construction) Partie coudée constituant la partie inférieure d’une descente d’eau de pluie. En milieu urbain il est généralement en fonte pour résister à d’éventuels chocs. Nommée ainsi car il était souvent autrefois ornée d’un mammifère marin.
... des bennes allaient et venaient, transportant blocs de béton, margelles de trottoir, tuiles mécaniques et charpentes métalliques, des camionnettes acheminaient des gouttières, des dauphins, des plaques d’égout en fonte.— (Pierre Lemaitre, Le Silence et la Colère, Calmann-Lévy, 2023)
(Papeterie)Papier dont le filigrane est un dauphin.
De sinople à deux cotices ondées d’argent, accompagnées en chef d’un épi de maïs d’or et en pointe d’un épi de blé du même, au dauphin d’azur barbé, crêté, lorré, peautré et oreillé de gueules, brochant sur le tout, qui est de Sardieu— (→ voir illustration « armoiries avec un dauphin »)
(Fromage) Fromage au lait de vache du nord de la France.
Le fromage dauphin est un fromage de Maroilles très fin ; il a la forme de l’animal marin qui lui donne son nom.
Notes
En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.
Mais le 22 juin 1419, le comte par un testament, fait à Baix-sur-Baix, institua héritier Charles, dauphin de Viennois, fils de Charles VI, et ses terres furent unies à la province, en 1426, .— (A. Lacroix, « La tour de Crest : essai historique », dans le Bulletin d'archéologie et de statistique de la Drôme, Valence : Société d'archéologie et de statistique de la Drôme, tome 16, 1882, page 203)
Les Sarrasins du Fraxinet, par bandes, Infestent la Provence et le bas Dauphiné Humbert, dauphin de Vienne, est chez lui confiné.— (Victor Hugo, La Légende des siècles, 1883)
Or dans le château de Genappe demeurait alors le 'dauphin Louis, fils de Charles VII, méditant son prochain règne au milieu d’une société de gens d’esprit qui n’étaient pas renommés pour professer les opinions de tout le monde.— (« Bulletin bibliographique » dans la Bibliothèque de l’École des Chartes, volume 4, Paris : chez Firmin Didot, 1842-1843, page 584)
Mais il restait divinement beau, la tête couchée dans le sang, au milieu de sa royale chevelure blonde épandue, pareil à un de ces petits dauphins exsangues, qui n’ont pu porter l’exécrable héritage de leur race, et qui s’endorment de vieillesse et d’imbécillité, dès leurs quinze ans.— (Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893, chapitre IX)
Livre fait par l’ordre de Louis XIV pour l’éducation de son fils, élève de Bossuet.
Je ne dois pas oublier ici le service qu’il rendit aux lettres, en nous procurant cette suite de commentaires qui se nomment communément les dauphins, quoique la première idée en fût venue à M. de Montausier ; on est redevable à M. Fenet d’en avoir tracé le plan et dirigé l’exécution.— (D’Olivet)