raclettte et à l’anguille au vert, caricoles du cru avec des frites au piccalilli à l’ancienne, petits blancs de Hasselt et pékets dits de Liège, genièvres...
Qualifie un plat cuisiné de la région de Mons. berdouille est ici une sauce picalilli à la crème (vin blanc, vinaigre, échalottes, moutarde, oignons et cornichons...