Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot pâte à choux. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot pâte à choux, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire pâte à choux au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot pâte à choux est ici. La définition du mot pâte à choux vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition depâte à choux, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
(Pâtisserie)Pâte obtenue par l’incorporation d’œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine cuite dans de l’eau et/ou du lait, salée et beurrée puis desséchée.
Vous prenez de la pâte à choux ordinaire, vous la mouillez avec des œufs ; il ne faut pas qu’elle soit trop liquide ; ajoutez un peu de frangipane assaisonnée ou étouffée, et vous y abaissez ensuite de la pâte à feuilletage— (Baron Brisse, Le calendrier gastronomique pour l’année 1867, La liberté, 1867, page 295)
