ratatouille

De touiller, brasser, remuer pour mélanger avec l'influence du radical tat- exprimant la diminution

ratatouille \ʁa.ta.tuj\ féminin

1. (Cuisine) Plat typique niçois, contenant plusieurs légumes cuits et assaisonnés, généralement composé de tomates, courgettes, aubergines, poivrons et oignons.
2. (Vieilli) Ragout.
   • Je demandai du poulet à dîner, et l’on me donna à manger cet agréable mélange de pommes de terre, de mouton et de pain qui se nommait, se nomme et sans doute se nommera toujours la Ratatouille. — (Alfred de Vigny, Servitude et grandeur militaires, 1835)
   • On aurait pu lui servir la ratatouille la mieux accommodée, son estomac se barrait, ses dents molles refusaient de mâcher. — (Émile Zola, L’Assommoir, 1877)
   • Elles bouffent des patates et des fayots, des fayots et des patates… et c’est à peu près tout. Si seulement c’était cuisiné potablement. Ah ouat ! On leur sert des ratatouilles à faire refouler et vomir un cochon ! — (Émile Pouget, La Charité, c’est le meurtre !, dans Le Père peinard, 4 juillet 1897)
   • C’était très fatigant, très ennuyeux et, à force de se répéter, cela occasionnait des dépenses considérables : car on ne pouvait revenir sans manger, et les aubergistes font payer cher leurs mauvaises ratatouilles. — (Émile Guillaumin, La vie d’un simple, 1904, page 189)
   • Depuis que son garçon était parti, celui-ci déjeunait dans un bouillon proche du bureau, ou emportait sa ratatouille dans une petite gamelle et mangeait parmi la poussière des cartons — (Marcel Martinet, La Maison à l’abri, 1919)
   • Pauvre sergent, pauvre huissier, vivant de ratatouilles et ne sachant même pas repriser une chaussette. — (Hervé Bazin, Chapeau bas, Seuil, 1963, Le Livre de Poche, page 154)
   • Chaque fois que Lucile les recevait chez elle, elle les laissait concocter une ratatouille de leur invention, pour la fabrication de laquelle ils étaient autorisés à utiliser n’importe quel produit de sa cuisine, et qu’elle s’était engagée, quoi qu’il arrive, à goûter. — (Delphine de Vigan, Rien ne s’oppose à la nuit, J.-C. Lattès, 2011)
3. (Sens figuré) Mélange hétéroclite.
   • Un éditeur lui proposa de rafistoler les manuscrits d’un grand faiseur feuilletonnesque Henri se mit à la besogne, remania l’infâme et crasseuse foutaise du romancier célèbre, pimenta cette ratatouille sans goût. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 32)
   • Une vie se compose d’une sacrée ratatouille d’ingrédients. — (Alexandre Arnoux, Rhône mon fleuve, 1944)
4. (Populaire) Raclée.
   • Un jour, je serai plus fort que lui −et alors, quelle ratatouille je lui foutrai ! — (Marcel Pagnol, Fanny, 1932)

• rata

• ratatouille figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

ratatouille \ʁa.ta.tuj\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de ratatouiller.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de ratatouiller.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de ratatouiller.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de ratatouiller.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de ratatouiller.

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ratatouille), mais l’article a pu être modifié depuis.

Du français ratatouille.

ratatouille

1. (Cuisine) Ratatouille.

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ratatouille \Prononciation ?\ commun

1. (Cuisine) Ratatouille.