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(Siècle à préciser) Du japonais 豆腐, tōfu, lui-même issu du chinois classique 豆腐 (aujourd’hui dòufu en mandarin) ; composé de 豆 (« soja ») et de 腐 (« mou »), littéralement « soja mou ».
Dit autrement, le gueuleton bien arrosé du bon vivant, amateur de viande et de cigare, n’a pas son équivalent chez l’adepte de la graine germée et du tofu mariné à la sauce soja.— (Christian Camara et Claudine Gaston, 150 idées reçues sur le corps humain, First Éditions, 2012)
Par exemple, le tofu… Ah, mon père aime acheter le genre de tofu qui a le goût de sa région d’origine, on en fait souvent à la maison.— (Zhang, Dan. « La scolarisation des enfants migrants à Shanghai : orientations nationales et mises en œuvre locales », Éducation et sociétés, vol. 40, no. 2, 2017, pp. 203-217.)
Voici le sacro-saint grill des viandards trusté par fruits, légumes, tofu, seitan et autres revanchards.— (France Mutuelle Magazine, n° 177, juillet-août-septembre 2023, page 54)
White and wobbly, tofu (also called bean curd) is extremely versatile and, with the right addition of flavours, can be delicious.— (Tofu Recipes sur BBC.co.uk. Consulté le 20 octobre 2022)
Blanc et gélatineux, le tofu (aussi appelé bean curd) a de très nombreuses utilisations et, accompagné des saveurs adéquates, peut être délicieux.
Nom commun 2
Le rectangle juste avant le point d’interrogation est un tofu.
(Informatique, Typographie) Petit rectangle blanc qui apparait à la place d’un caractère lorsqu’un terminal informatique ne possède pas de police de caractère permettant de l’afficher.[3]
"Tofu" is what the pros call those tiny, empty rectangles that show up when a script isn't supported. This is where Google's new font family, "Noto," gets its name: "No Tofu."— (Tanvi Misra, Can Google Build A Typeface To Support Every Written Language? sur www.npr.org. Mis en ligne le 3 aout 2014, consulté le 20 octobre 2022)
« Tofu » est le terme que les pros utilisent pour appeler ces petits rectangles vides qui s’affichent lorsqu’un système d’écriture n’est pas supporté. C’est de ce mot que la nouvelle police de caractère « Noto » de Google tire son nom : « No Tofu ».
Prononciation
États-Unis (New Jersey) : écouter « tofu »
Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « tofu »
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