Hallo, je bent hier gekomen op zoek naar de betekenis van het woord rookvlees. In DICTIOUS vind je niet alleen alle woordenboekbetekenissen van het woord rookvlees, maar kom je ook meer te weten over de etymologie, de kenmerken en hoe je rookvlees in enkelvoud en meervoud uitspreekt. Alles wat je moet weten over het woord rookvlees is hier. De definitie van het woord rookvlees zal u helpen preciezer en correcter te zijn bij het spreken of schrijven van uw teksten. Kennis van de definitie vanrookvlees, maar ook van die van andere woorden, verrijkt uw woordenschat en verschaft u meer en betere taalkundige bronnen.
vlees dat gerookt is om langer te kunnen bewaren en om het een speciale smaak te geven
Omdat ze nooit voor de slacht gefokt zijn, is het heel zuiver vlees, legt slager Frans Louman uit. Geen gerotzooi met hormonen. Hij verkoopt paardenhaas en -worst sinds de laatste paardenslager in de Amsterdamse Jordaan er dertig jaar geleden mee ophield. Voor de liefhebber, want veel vraag is er niet naar. Terwijl juist paard boterzacht is. Dezelfde delen waarvan bij de koe rosbief en rookvlees worden gemaakt, zijn bij het paard mals genoeg om biefstuk te zijn. Hoe moet je paard klaarmaken? Gewoon, als een normale entrecote, zegt Louman. In mijn geval is dat dan met parmezaan en balsamicostroop. [3]
„U staat midden in het leven. Heel goed. Alleen die sigaar…” - Cor van Zadelhoff rookt een dikke havana - „…dat is niet gezond. Aan de andere kant, u houdt van het leven en op uw leeftijd…” „Rookvlees blijft lang goed.” „Gedroogd, ja. Aan zo’n rekje.”[4]
Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be
