leerbacken
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leerbacken (Deutsch)
| Person | Wortform | |||
|---|---|---|---|---|
| Präsens | ich | backe leer | ||
| du | backst leer bäckst leer | |||
| er, sie, es | backt leer bäckt leer | |||
| Präteritum | ich | backte leer buk leer | ||
| Konjunktiv II | ich | backte leer büke leer | ||
| Imperativ | Singular | backe leer! back leer! | ||
| Plural | backt leer! | |||
| Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
| leergebacken | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:leerbacken
| ||||
Worttrennung:
- leer·ba·cken, Präteritum: back·te leer, buk leer, Partizip II: leer·ge·ba·cken
Aussprache:
Bedeutungen:
- Gastronomie, Kochen: den reinen Teig ohne Füllung oder Belag, meist beschwert mit einer Auflage wie zum Beispiel trockene Erbsen, so lange backen, bis er trocken wird und Feuchtigkeit besser standhält
Herkunft:
- gebildet aus dem Adjektiv leer als Verbzusatz und dem Verb backen
Synonyme:
Beispiele:
- „Beim Blindbacken oder Leerbacken wird zum Beispiel Mürbeteig vorgebacken, sodass er knusprig bleibt, wenn er später mit Früchten oder Creme belegt wird.“[1]
- „Das ‚Küchen-Lexikon‘ gibt deshalb als Synonym zu "blind backen" auch ‚leerbacken‘ an.“[2]
Charakteristische Wortkombinationen:
Übersetzungen
den reinen Teig so lange backen, bis er trocken wird und Feuchtigkeit besser standhält
- Hüttenhilfe, Blindbacken, Leerbacken, Vorbacken
- Dornbirner Kochbuch: 1889 bis 1924; Köstlichkeiten der Vorarlberger Küche ..., Anna Wehinger, Seite 280 uter Blindbacken
Quellen:
- ↑ Effilee, Blindbacken. Abgerufen am 26. Dezember 2019.
- ↑ Die Sprache der Speisezubereitung: empirische Untersuchungen zur vertikalen Variation, Anne Terglane-Fuhrer, 1996. Abgerufen am 26. Dezember 2019.