à la dieppoise
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à la dieppoise (Deutsch)
Wortverbindung
Worttrennung:
- à la di·ep·poise, keine Steigerung
Aussprache:
- IPA: ,
- Hörbeispiele:
à la dieppoise (Info), —
Bedeutungen:
- Gastronomie, Garnitur für pochierten Fisch: serviert mit Garnelen, Muscheln und einer Soße aus dem reduziertem Fischsud und Weißwein
Synonyme:
Beispiele:
- Um Seezunge à la dieppoise zuzubereiten, fehlen mir jetzt noch kleine Muscheln.
Übersetzungen
- Duden online „à la dieppoise“
- F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): Herings Lexikon der Küche. 25. Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, DNB 102516590X „Diepper Art, à la dieppoise“, Seite 686.