pochieren
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pochieren (Deutsch)
Verb
| Person | Wortform | |||
|---|---|---|---|---|
| Präsens | ich | pochiere | ||
| du | pochierst | |||
| er, sie, es | pochiert | |||
| Präteritum | ich | pochierte | ||
| Konjunktiv II | ich | pochierte | ||
| Imperativ | Singular | pochiere! pochier! | ||
| Plural | pochiert! | |||
| Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
| pochiert | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:pochieren
| ||||
Worttrennung:
- po·chie·ren, Präteritum: po·chier·te, Partizip II: po·chiert
Aussprache:
Bedeutungen:
- Gastronomie: in siedender (nicht kochender) Flüssigkeit garziehen lassen
Herkunft:
- Entlehnung aus französisch pocher → fr (des œufs), einer Ableitung zum Substantiv poche → fr „Tasche,“ das auf das Germanische zurückgeht. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.
Oberbegriffe:
Beispiele:
- Die Fischfilets waren in Gemüsebrühe und Weißwein pochiert und schmeckten einmalig.
Charakteristische Wortkombinationen:
Übersetzungen
Gastronomie: in siedender (nicht kochender) Flüssigkeit garziehen lassen
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- Wikipedia-Artikel „pochieren“
- Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „pochieren“
- Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „pochieren“
Quellen:
- ↑ Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 1296, Eintrag „pochieren“.