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Comment obtenir l’effet WOUAW de la black food, sans passer des heures en cuisine ? En misant sur un menu facile et rapide à réaliser. En entrée, donnez le ton avec de la tapenade d’olives noires présentée sur des toasts de pain noir. Ensuite, optez pour un black burger, ou un risotto au riz venere agrémenté de quelques calamars à l’encre de seiche, ou d’une lichette de confit d’ail noir et de billes de caviar.— (Laura Izarié, « La black food : la tendance qui affole les réseaux sociaux », dans CuisineAZ, 2 décembre 2019 (mise à jour 4 décembre 2019) . Consulté le 28 février 2024)
Depuis quelques années les aliments noirs s’invitent dans nos assiettes et je vous rassure, il ne s’agit pas d’aliments brûlés. C’est ce qu’on appelle la black food. Hamburgers au pain noir, pâtes et risottos, glaces…— (« Mettez du noir dans vos assiettes avec nos recettes de black food », dans Chef Simon . Consulté le 28 février 2024)
Les aliments au charbon de bois ne sont pas un concept nouveau, ils font leur apparition depuis quelques années sur la scène du bien-être grâce à leurs nombreux bienfaits pour la santé. Mais ces derniers temps, la nourriture noire prend d’assaut les réseaux sociaux.
So there’s the backstory on my love for black. Truthfully I probably have a few dozen Instagram outfit posts hashtagged #blackonblackonblack because that’s how I am. However, fashion and food rarely combine, and no, spilling spaghetti on your white shirt doesn’t count. Lately though, the culinary world has been bought into the whole black obsession – and black food is popping up everywhere.— (https://www.forkly.com/food/13-black-foods-that-will-bring-you-to-the-darkside/)
Voilà donc l’histoire de mon amour pour le noir. À vrai dire, j’ai probablement quelques dizaines de publications sur des tenues Instagram avec le hashtag #blackonblackonblack parce que c’est comme ça que je suis. Cependant, mode et gastronomie font rarement bon ménage, et non, renverser des spaghettis sur sa chemise blanche ne compte pas. Mais dernièrement, le monde culinaire s’est laissé emporter par l’obsession noire – et la nourriture noire fait son apparition partout.
