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Étymologie
- composé de bouilleuse, de et cru.
Locution nominale
bouilleuse de cru \bu.jøz də kʁy\ féminin (pour un homme, on dit : bouilleur de cru)
- Propriétaire d’arbres fruitiers qui a le droit de distiller chez lui les produits de sa récolte, raisin, pommes, poires, cerises, etc.