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Vient de l’italien caraffa (même sens) et qui vient lui-même probablement de l’arabe غرفة, ghúrfa (« coupe, louche »), de l’arabe غرف, ghárafa (« servir à la louche »). Mais l’emprunt à l’arabe se heurte au fait que l’espagnol garrafa n’est attesté qu’en 1570, bien postérieurement à l’italien. — (Centre national de ressources textuelles et lexicales)
De son chef, il descendait à la cave, remontait litres et carafes, invitait les amis qui passaient, même le gros Zidore, et cela se terminait habituellement par une cuite générale, dans laquelle tous roulaient sous la table.— (Louis Pergaud, Un renseignement précis, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)