flan

(XIV^e siècle)^[1] En ancien français flaon^[1] (XII^e s.), fladon^[2] (XI^e s.), emprunt à l’ancien bas vieux-francique *flado^[2] « gâteau plat », apparenté à l’ancien haut allemand flado « gâteau d’offrande, hostie » (d’où l’allemand Fladen) et au néerlandais vlaai, vlade « galette », vla « crème dessert ». Comparable à l’italien fiadone « ravioli pascal, gâteau corse » et à l’occitan flauzon « flan, gâteau ».

Il est lointainement apparenté à plat (voir le latin placenta « gâteau ») ; → voir flat « plat » en anglais pour la forme en fl-.

flan \flɑ̃\ masculin

1. (Pâtisserie) Sorte de tarte faite avec de la crème, des œufs et de la farine.
   • Et la vanille Bourbon, à la puissance aromatique enivrante, d’anoblir flans, macarons, riz au lait, tartes aux pommes, gaufres, crèmes pâtissières et autres vanillades. — (France Mutuelle Magazine, n^o 175, janvier-février-mars 2023, page 53)
   • Démouler dans une petite assiette afin que le sirop de datte se répartisse sur le flan. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 septembre 2022, page 12)
2. (Numismatique) Pièce de métal qu’on a taillée et préparée pour recevoir l’empreinte qui en fera une pièce de monnaie, un jeton, une médaille.
   • Un flan d’argent.
   • Un flan d’or.
   • Un flan de cuivre.
3. (Typographie) Sorte de carton mou que l’on applique sur les caractères mobiles pour en prendre l’empreinte en vue du tirage.
   • Longtemps on prépara le flan par mises en place successives de feuilles de papier de soie mouillées, auxquelles on faisait épouser la forme par battage à la brosse. Actuellement on emploie des flans secs à utiliser tels quels après humidification pour leur donner la plasticité voulue. — (Civilis. écr., 1939)
4. (Par extension) (Sens figuré) (Courant) Mensonge, information inventée de toutes pièces
   • Arthur : Le vieux aussi, c’était du flan ?
     Perceval : Mais c’est tout du flan. — (Alexandre Astier, Kaamelott, Livre III, épisode La Poétique, première partie)
   • Fallait que tu grimpes, que tu fasses ton rétablissement sur les piques au risque de t’empaler dix grandes fois et une petite ; et puis, sitôt dans le parc, ils te possédaient avec des trucs à la flan : « L’ennemi a ses grand-gardes au petit Trianon, ses petits postes en direction de l’Orangerie ! » — (Roger Vercel, Capitaine Conan, Albin Michel, 1934, réédition Le Livre de Poche, page 30)
   • J’ai dans l’idée qu’elle va nous jouer la comédie, parce que quand je lui vois cette espèce de vague dans les yeux, c’est qu’elle va parler d’amour ou d’un truc à la flan dans le même genre... — (Peter Cheyney, Cet homme est dangereux, traduction de Marcel Duhamel, Gallimard, 1945, page 240)
   • À vrai dire, on s’en tamponnait le coquillard de son histoire à la flan — (Georges Perec, Quel petit vélo à guidon chromé au fond de la cour ?, Denoël, 2000, collection Folio, page 25)
   • C’est du flan, les types de la désinsectisation. Il reste autant de cafards qu’avant et ils vous raflent six cents balles. — (Fred Vargas, Pars vite et reviens tard, 2001)

• être, rester comme deux ronds de flan
• flan bruni
• Flanby
  • flanby
  • Flamby

• pudding
• goumeau (Franche-Comté)

• France : écouter « flan  »
• France (Vosges) : écouter « flan  »
• France (Lyon) : écouter « flan  »
• France (Vosges) : écouter « flan  »
• France : écouter « flan  »
• Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « flan  »

• flanc, flancs

→ Modifier la liste d’anagrammes

• flan sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (flan)

Du français flan, du germanique et de même origine l’anglais a flathe.

flan \Prononciation ?\

1. Flan.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• custard (crème anglaise)

• dessert

• Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « flan  »

• flan sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

• Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en anglais, sous licence CC BY-SA 4.0 : flan. (liste des auteurs et autrices)

Du français flan.

flan \Prononciation ?\ masculin

1. Flan.
   • estar como un flan, être nerveux, trembler.

• postre

• (Région à préciser) : écouter « flan  »

• flan sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol) 

• Real Academia Española, Diccionario de la lengua española, 23^e édition → consulter cet ouvrage

Du français flan.

flan \flˈɐ̃\ (Lisbonne) \flˈə̃\ (São Paulo) masculin

1. Flan.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• pudim

• Lisbonne : \flˈɐ̃\ (langue standard), \flˈɐ̃\ (langage familier)
• São Paulo : \flˈə̃\ (langue standard), \flˈə̃\ (langage familier)
• Rio de Janeiro : \flˈɐ̃\ (langue standard), \flˈɐ̃\ (langage familier)
• Maputo : \flˈã\ (langue standard), \flˈã\ (langage familier)
• Luanda : \flˈã\
• Dili : \flˈã\

• « flan », dans Portal da linguá portuguesa: Dicionário Fonético, Instituto de linguística teórica e computacional (ILTeC), de Simone Ashby ; Sílvia Barbosa ; Silvia Brandão ; José Pedro Ferreira ; Maarten Janssen ; Catarina Silva ; Mário Eduardo Viaro (2012), “A Rule Based Pronunciation Generator and Regional Accent Databank for Portuguese”, in Proceedings of Interspeech 2012, ISCA’s 13th Annual Conference, Portland, OR, USA, September 9-13, 2012, International Speech Communication Association, p. 1886-1887 → consulter cet ouvrage

• flan sur l’encyclopédie Wikipédia (en portugais)