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(Désuet) Action de serrer, résultat de cette action.
Donner une serre, serrer la main.
Il a la serre bonne, se dit d'un homme qui a le poignet vigoureux.
(Viticulture)Pressurage ; produits successifs du pressurage.
Le vin de première serre contient plus d’alcool que le vin de traite lui-même il est aussi plus riche en matières colorantes et en principes acides, mais moins agréable à boire que le vin de goutte, grâce un excès d'acide qui assure sa conservation.— (Louis Caille, Petit traité de l’art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France, 1892, page 53)
Dans la préparation du Champagne on appelle première serre, deuxième serre, etc.
Dès le lendemain matin nous nous présentons chez l'horticulteur Lemoine, qui se fait un plaisir de nous faire visiter ses serres, ses jardins. Que de merveilles! grands dieux!— (Gustave Fraipont, Les Vosges, 1923)
Elle dit que les serres étaient des couvents d’où sortaient des fleurs plus sages, plus froides, plus dociles aussi que les fleurs qui s’ouvrent au plein air des saisons.— (Louise de Vilmorin, Madame de, Gallimard, 1951, réédition Folio, page 44)
Retirer, sortir les orangers de la serre ; les rentrer dans la serre.
Le château de Michel Pacha est entouré d’un jardin planté d’essences exotiques et de palmiers, avec escaliers à double volée, exèdres à degrés, kiosque-belvédère en forme de tempietto, volières, serres, nymphées, fontaines et édicules de rocaille à la marseillaise.— (Bernard Toulier, auteur de l’avant-propos de Tamaris entre Orient et Occident de Nathalie Bertrand, 2003, Actes Sud)
Pour Taylor, la serre devient un élément majeur dans la représentation des nouvelles préoccupations de la population de la seconde moitié du XIXe siècle.— (Véronique Fortier, Entre pittoresque et gardenesque L’architecture et les jardins périurbains du XIXe siècle de la ville de Québec, 2017)
(Zoologie)Pied des oiseaux de proie, qui s'appelle main en termes de fauconnerie.
L’aigle a les serres très fortes.
Cet oiseau de proie tenait une perdrix dans ses serres.
Entre les Chantiers (d’Abattage), on laissait subsister des serres, ou piliers abandonnés, d’une épaisseur de 4 toises (environ 8 m), c’est-à-dire des massifs de charbon volontairement inexploités afin de servir de soutènement aux galeries.
Crête étroite, longue de plusieurs kilomètres, faisant partie d'un relief de hauteurs isolées par des vallées parallèles découpant un plateau.
Derrière moi, une grande plaine étalée jusqu’à la serre de Quintillan, marqué du pointillé des vignes à l’infini et où brillent les toits ocrés, les murs blancs du village d’Embres-et-Castelmaure.— (Jacques Lacarrière, Chemin faisant, mille kilomètres à pied à travers la France d’aujourd’hui, Fayard, 1977, réédition Le Livre de poche, 1978, page 294)
Des barres rocheuses puissantes, froncées de nervures, avalent tout l’horizon. Architectures rouille, arêtes, précipices ombrés de résineux, crêtes, canyons râpés, clues, coulets, ressauts, serres escarpées, avens abrupts, tant de périls dégueulés lors de la gestation de l’écorce terrestre.— (Anne Vallaeys, Hautes solitudes. Sur les traces des transhumants, La Table Ronde, 2019, page 189)
(Argot) Guetteur, celui qui fait le guet pendant un trafic, un mauvais coup.
... un complice restait en planque aux environs pour faire le serre, imiter le chat-huant si le père Salige ou Bite-en-zinc rôdait dans les parages.— (Alphonse Boudard, L’Hôpital : Une hostobiographie, Éditions de la Table Ronde, 1972, page 172)
Première personne du singulier du présent de l’indicatif deserrer.
Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif deserrer.
Si un Serin a le flux de ventre, ce qui se voit facilement lorsque, tout débiffé, il remue et serre sa queue, et que sa fiente est liquide, dans ce cas il faut lui déplumer la partie qui avoisine l’anus,et le lui graisser d’huile d’amende douce ou de beurre frais, et ensuite lui donner de la graine de laitue et de melon mondé pendant quatre ou cinq jours.— (François Nicolas Martinet, Histoire des oiseaux, volume 1, 1790, page 19)
Première personne du singulier du présent du subjonctif deserrer.
Troisième personne du singulier du présent du subjonctif deserrer.
Deuxième personne du singulier de l’impératif deserrer.
Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage
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